Recette idéale pour réussir à cake moelleux qui peut à la fois se manger chaud après cuisson ou froid, selon les envies, il est possible d’adapter facilement la recette, par exemple en enlevant les lardons ou en les remplaçants par un autre ingrédient.
Concernant les olives, il m’arrive parfois de mettre les deux, des olives noires ou des olives vertes, mais de manière générale je mets plutôt des olives noires, qui je trouve ont plus de goût.
Pareil pour le fromage, il m’arrive parfois de faire un mélange de fromage râpé et de comté râpé.
Pour les lardons ou allumettes, il est important de ne pas les précuire, ils seront cuits directement lors de la cuisson au four et leur gras viendra se mélanger avec le reste des ingrédients.
Les ingrédients nécessaires :
| Farine | 200g |
| Lait demi-écrémé | 10cl |
| Beurre fondu | 20g |
| Lardons fumés ou Allumettes fumées | 200g |
| Olives vertes ou Olives noires dénoyautées | 150g |
| Fromage Râpé ou Comté Râpé | 100g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Œufs | 3 |
| Sel & Poivre |
Les ustensiles dont vous aurez besoin :
Préparation :
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique, les œufs, le beurre fondu, une pincée de sel et une pincée de poivre
- Bien mélanger à l’aide du batteur ou du fouet
- Ajouter le lait et mélanger de nouveau
- Incorporer les lardons (ou allumettes) crus, le fromage râpé ainsi que les olives, mélanger de nouveau afin de bien tout répartir
- Déposer la pâte dans le moule à cake
- Mettre au four à 200°C (Thermostat 6/7) pendant 45 minutes